郭延瑜的必買購物清單

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚哪家好吃身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。三峽踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。踏輕酸菜魚試吃心得

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。土城踏輕酸菜魚推薦

擁抱藍天記住大海， 望看遠方說出故事。 喝好酒想明月， 給真情對笑路上。 >>>更多美文：自創詩

回趟老家，次日陪老媽逛街，她大方地試穿各種款式衣服，如魚得水。我說：“哎喲，韓版的呦。”她笑著說：“你看電視嗎？農閑的時候，那些老大娘都在村里超市前跳廣場舞。穿件漂亮的時髦衣服，感覺整個人都年輕了。”這跟多年前的媽媽可大不一樣。那時候我帶她逛街，她的標準只有一個：舒適。想不到隨著生活條件的提高，她的品位也越來越高了。“超市、醫院、活動廣場一應俱全，既然住得跟城里人一樣了，城里人能干的事情我們也能干。現在村里環境這么好，大馬路干干凈凈的，晚上出來活動一下筋骨，渾身都舒服。” 說到病有所醫，這才是媽媽感觸最大的。從前她有個病痛總是忍著，不舍得上醫院看病治療。不只是她，老百姓們對醫院這種地方總是望而卻步，一旦進去少則千兒八百，查出重病的話多無上限。那時候農村人總是很羨慕城里人有醫療保險，看病吃藥打針都能報銷。現在好了，如今的農民人人都有新農村合作醫療，人們再不用因為沒錢，怕花錢而耽誤看病了。“我們也跟城里人一樣有保險了，醫療保險、養老保險都全啦。” 天空還是這片天空，田野還是這片田野；天空又儼然不是這片天空，田野已經不是這片田野。在這里生活的人們已經由面朝黃土背朝天的“純”農民，變成了用著國家補貼的農用機械種收莊稼、有著好幾份收入的“新”農民。這片天空下，這片田野上，村莊變美了，道路寬敞了，家家戶戶各式家電一應俱全了，人們的思想觀念生活方式先進了，農村與城市的距離縮短了…… 從轟轟烈烈的新農村建設到農村養老保險全覆蓋，老百姓在享受到惠澤的同時，切身感受到黨和政府改善民生縮小城鄉差距的良苦用心。幾十年，農村的變化太大了，這完全得益改革開放的好政策。我想，什么是中國夢？我的理解是，中國夢應該具體到生活中的每一個細節，人民過上生活幸福，感受到黨的溫暖，在黨的領導下，勤奮工作，努力創造，把自己的國家建設得更加繁榮富強美麗。 >>>更多美文：心情隨筆

盛夏時節，細雨霏霏，走進康樂八松鄉納溝村太子山麓青山綠水間的草長溝景區，欣賞如詩如畫的美景，品味旅游富民的碩果，是一幸事。 納溝村平坦的水泥路在油菜花間穿行，鳥兒在跳躍，我穿行其間。 車子駛近，映入眼簾的是自然美景與人文景觀融為一體的草長溝，路左面是亭橋棋布的人工湖，右面是百花飄香、整齊劃一的農家樂。 草長溝剛建成不久的木棧道在原始森林間若隱若現，農家樂在青山綠水間格外醒目。走上棧道，幽徑曲折，蜿蜒前行，游客擁擠……爬上山頂，舉目遠眺，心曠神怡。向山后望去，卻是另一番景象：木棧道彎曲通向綠茵草地、牛羊成群的山底，仿佛置身于草原。 走下棧道，穿過山溝路，又回到剛來時的分岔路，湖水微波粼粼，拍照、賞景的游客絡繹不絕。賞完美景，才感疲憊，于是我們來到景區農家樂，品嘗色香味俱全的美食。 森林、草坡、棧道、湖水、橋亭、農家，站在草長溝的美景中，在人文景觀里，感受產業扶貧旅游富民的成果，一種欣喜、甜蜜之情滋潤著我的心田。 我沉醉在這天然氧吧之美和旅游扶貧的杰作之中。 >>>更多美文：原創散文

FISF1515CEFE15EWFEF

員林酸菜魚推薦
彰化酸菜魚推薦 》酸菜魚的鮮美之旅：每一口都是享受